Por primera vez, la cerveza elaborada totalmente con cebada cultivada en el espacio se puede disfrutar en tierra firme. Aunque la cerveza no se preparó realmente en el espacio, el ingrediente de cebada se cultivó allí. A través de un programa conjunto entre Sapporo, la Academia de Ciencias de Rusia y la Universidad de Okayama en Japón, la pequeña cantidad de cebada se cultivó a bordo de la EEI como parte de un proyecto para investigar el cultivo de alimentos en la órbita terrestre.
Se han producido 100 litros de cerveza espacial como resultado del exitoso esfuerzo de cultivo de cebada con microgravedad, y unas 60 personas afortunadas tendrán la oportunidad exclusiva de probar la cerveza en Tokio el próximo mes. Desafortunadamente, Space Beer aún no está disponible comercialmente, así que guarde ese vaso de cerveza ...
En mayo, estaba muy emocionado de escribir sobre el primer éxito de la elaboración de cerveza espacial, y los planes de Sapporo de fabricar 100 botellas de cerveza elaboradas con cebada cultivada en el espacio. Sin embargo, mi entusiasmo se disipó rápidamente cuando me di cuenta de que los astronautas en realidad no estarían bebiendo uno fresco en órbita, y me impresionó aún menos cuando resultó que la gran mayoría del mundo no tendría la oportunidad de probarlo ( a menos, por supuesto, que esté en Tokio y gane la lotería de degustación de cerveza espacial Sapporo en enero).
En una inspección adicional, la posibilidad de beber ninguna El producto carbonatado en microgravedad se vuelve muy poco atractivo. Después de todo, las burbujas no se elevan a través de una cerveza para formar una buena espuma en el espacio; Las burbujas permanecen suspendidas en el líquido. Cuando tragas la mezcla ingrávida de cerveza y CO2 tienes que lidiar con el escenario de "eructo húmedo" bastante antisocial, lo que te hace sentir muy incómodo y extremadamente impopular con tus compañeros de tripulación. Beber y conducir el Shuttle no es una opción, y eso no es porque volar una nave espacial en estado de ebriedad es una mala idea. Es porque le costará trabajo mantener la cerveza en el estómago y no en toda la cabina. Ewww.
Por lo tanto, la cerveza espacial se sirve mejor en 1-G, en la Tierra, y el director gerente de estrategia en Sapporo Breweries está muy entusiasmado con lo especial que es este esfuerzo cervecero. "Realmente no hay cerveza como esta porque usa 100% de cebada. Nuestro principal vendedor es la marca Black Label, que utiliza ingredientes adicionales como el arroz. Esta no, y es realmente una cerveza especial", Dijo Junichi Ichikawa.
¿Entonces cuál es el punto? ¿Es esto solo un truco de marketing o tiene un propósito? Estoy seguro de que Sapporo está muy impresionado con este logro, pero ¿qué distingue a Space Beer de las cosas que beberé en el pub más tarde?
Como menciona Ichikawa, la cebada utilizada es solo producto espacial, y no hay otros ingredientes (como el arroz). Sin embargo, creo que deberíamos preguntarnos si hay planes para utilizar muestras de agua del nuevo reciclador de orina STS-126 instalado durante la misión de "mejoras para el hogar" del transbordador espacial Endeavour en el proceso de elaboración de la cerveza. Creo que esto haría que Space Beer sea más completa (además, el reciclado sabe muy bien. Aparentemente).
La ciencia detrás del cultivo de cosas en el espacio también es un gran logro, ya que la cebada era uno de los varios tipos de plantas que se cultivaban en órbita. El trigo, la lechuga y los guisantes también se cultivaron a principios de año y se cosecharon. También hay planes para cultivar papas en el espacio. Todos estos proyectos ayudan al futuro de los viajes espaciales tripulados; Una vez que podamos mantenernos cultivando nuestros propios productos, la dependencia de la Tierra disminuye lentamente. Las operaciones en la ISS son un testimonio de estos esfuerzos, y el cultivo de semillas y verduras en órbita, junto con el reciclaje de aguas residuales es un gran logro. Además, no parece haber una diferencia apreciable en el ADN de las plantas que crecen en el espacio en comparación con las que crecen en la Tierra (en cuyo caso no esperaría ninguna diferencia en el sabor entre Space Beer y cerveza local de pub de todas formas).
Si lees el último párrafo y relacionas los planes futuros para cultivar papas en el espacio con otra bebida alcohólica, el cosmonauta Boris Morukov (que pasó 11 días en la EEI) tiene un mensaje aleccionador para cualquier hombre o mujer del espacio que desee establecer su propia destilería. para solucionar el problema del "eructo húmedo": "Creo que trataríamos de cultivar papas como alimento, no para la producción de vodka.”
Dicho esto, a donde va la humanidad, el alcohol seguramente lo seguirá, es solo cuestión de tiempo cuando comenzamos a ver barras espaciales apareciendo en órbita, en la Luna y Marte (especialmente si el turismo espacial se convierte en una industria importante) ...
Fuente original: Telegraph, Sapporo
