Una persona ha muerto en conexión con un Listeria brote relacionado con fiambres y quesos en rodajas, según los funcionarios de salud.
El brote, que se anunció el miércoles (17 de abril), ha enfermado a un total de ocho personas en cuatro estados (Michigan, Nueva Jersey, Nueva York y Pensilvania), según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Los ocho pacientes necesitaban ser hospitalizados. La muerte ocurrió en un paciente en Michigan.
Listeriosis, causada por la bacteria. Listeria monocytogenes, es la enfermedad transmitida por los alimentos más mortal. Aunque enfermedad grave con Listeria es raro, para las personas que se enferman, la infección puede ser particularmente letal: se estima que 1.600 enfermedades y 260 muertes por la bacteria ocurren cada año en los EE. UU., según los CDC.
Pero por qué es Listeria ¿muy peligroso?
Es importante tener en cuenta que Listeria normalmente no es peligroso para la mayoría de las personas. Por el contrario, las bacterias generalmente solo causan síntomas en personas con sistemas inmunes debilitados, como mujeres embarazadas y adultos mayores, que ya tienen una capacidad reducida para combatir cualquier tipo de infección, dijo el Dr. Amesh Adalja, investigador principal del Centro Johns Hopkins. para la seguridad de la salud en Baltimore.
Pero a diferencia de muchos otros tipos de enfermedades transmitidas por alimentos, Listeria también tiene la capacidad de ingresar al sistema nervioso central de las personas, lo que lleva a complicaciones particularmente graves.
"El hecho de que tenga esta capacidad de ingresar al sistema nervioso central lo hace más mortal", dijo Adalja a Live Science. "Cuando se contrae una infección en el sistema nervioso central, es mucho más grave que una que está restringida al tracto gastrointestinal".
Una vez dentro del sistema nervioso central, Listeria Puede causar infecciones en las membranas que rodean el cerebro y la médula espinal (conocida como meningitis), o el cerebro mismo (conocido como encefalitis). Ambas complicaciones pueden ser potencialmente mortales.
Las mujeres embarazadas tienen 10 veces más probabilidades de infectarse con Listeria que la población general, según el Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos (ACOG). En estos casos, la infección representa un riesgo no solo para la mujer, sino también para el feto, lo que puede causar aborto involuntario, muerte fetal o parto prematuro, dice ACOG. Por estas razones, se les dice a las mujeres embarazadas que eviten las carnes frías y otros alimentos que tienen más probabilidades de contener Listeria bacterias, como la leche no pasteurizada y los alimentos elaborados con leche no pasteurizada, incluidos los quesos blandos.
En el brote actual, los pacientes informaron haber comido embutidos y quesos en rodajas antes de enfermarse. Se han producido infecciones desde noviembre de 2016 y hasta febrero y marzo de este año.
Las autoridades han identificado la cepa del brote de Listeria (la cepa que enferma a las personas) en muestras de embutidos en varias tiendas. Sin embargo, los funcionarios no han identificado un proveedor común de productos de delicatessen vinculados al brote.
En este momento, los CDC no están diciendo a las personas que eviten comer productos de delicatessen. Pero el brote es un recordatorio de que las personas con alto riesgo de Listeria La infección, incluidas las mujeres embarazadas, los adultos mayores de 65 años y aquellos con sistemas inmunes debilitados, debe tener cuidado al comer y manipular embutidos y quesos blandos. Los CDC recomiendan que las personas de este grupo eviten comer perros calientes, fiambres, fiambres y otras carnes frías, a menos que se calienten a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius) o hasta que estén muy calientes. Las personas en este grupo también deben evitar comer quesos blandos a menos que estén etiquetados como hechos con leche pasteurizada.
Síntomas de Listeria La infección puede incluir fiebre, dolores musculares, náuseas, diarrea, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida de equilibrio y convulsiones, según los CDC.
